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Allergènes : communication & réglementation

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Savoir identifier les différents facteurs allergisants sur une étiquette sanitaire- Etre en mesure d'avertir le client en cas d'allergie, voire d'intolérance- Connaitre la réglementation en vigueur- Pouvoir construire une carte en toute transparence

Programme de la formation :
Les différents facteurs allergisantsLes 14 grands allergènesDifférence entre intolérance et allergieAvertir le clientComment l'indiquer sur ma carte des metsDois-je indiquer les conservateurs et émulsifiantsLes obligations vis-à-vis du consommateurAffichage des facteurs allergènes dans l'établissementLa réglementation en vigueurQue disent les textes de loi ? Construire sa carte en toute transparenceNe pas faire de ma carte, un parcours du combattantLa rendre lisible et attractiveSavoir conserver son identité

Validation et sanction :
A la fin de la formation, chaque stagiaire sera invité à faire une évaluation de ses connaissances/compétences, permettant d'évaluer ses acquisitions. Evaluation sous forme de : - Questionnaire- Questionnement oral par le formateur

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Apport théorique/ Echange d'expérience / Mise en situation

Durée : 7 heures totales
1 jour.

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Lieu de réalisation de l'action
PLACE PIERRE JEANNIN
13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Responsable : PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL

Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net


Restauration : Service de restauration proposé sur place
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL
SIRET : 31513169800120
PLACE PIERRE JEANNIN 13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/02/2019 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
PLACE PIERRE JEANNIN
13 RUE DES HALLES
71150 Chagny

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL
SIRET : 31513169800120

PLACE PIERRE JEANNIN
13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net


Date de mise à jour : 23/02/2018, Ref : 10_19633
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