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AGENT(E) DE RESTAURATION

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'agent(e) de restauration effectue, dans des lieux de restauration de catégorie standard , une prestation de service aux différents poste de travail en cuisine , en self-service , à la caisse et à la plonge.
Il/Elle prépare des mets simples froids en se conformant à des normes (doses,cuisson).
Il/Elle utilise des produits de différentes gammes (fris, conserves,surgelés) et des produits alimentaires intermédiaire , et valorise la présentation.
Il/Elle assure la distribution des productions en contact avec la clientèle et encaisse les commandes.

Programme de la formation :
1.S'initier aux techniques culinaires de base.
2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des dessert.
3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle.
4.Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client remettre en température des PCEA.

Validation et sanction :
Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Durée : 610 heures en centre, 210 heures en entreprise, 25 heures hebdomadaires
293 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : 610 h - Entreprise : 210 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
La maîtrise des savoirs de base (lire,écrire,compter) est nécessaire.

Lieu de réalisation de l'action
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
AVENUE THOMAS GUIDIGLIO
97310 Kourou
Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
Site web : http://www.oprf.fr


Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : M. Jean-Raymond PASSARD

Téléphone fixe : 05 94 30 35 69



Contacter l'organisme formateur :
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
AVENUE THOMAS GUIDIGLIO
97310 Kourou
Responsable : Mme Frédérique RACON

Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
Site web : http://www.oprf.fr



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 13/03/2017 au 31/12/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
49 LOTISSEMENT DALMAZIR
97351 Matoury


Periode d'inscription : du 21/02/2017 au 31/12/2017

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
OPERATEUR PUBLIC REGIONAL DE FORMATION (OPRF)
OPÉRATEUR PUBLIC RÉGIONAL DE FORMATION
AVENUE THOMAS GUIDIGLIO
97310 Kourou
Téléphone fixe : 05 94 32 10 24
Site web : http://www.oprf.fr


Date de mise à jour : 16/11/2017, Ref : 12_AF_0000001166
En savoir plus
  • Information fournie par :
    IRIG DEFIS - CARIF OREF Guyane
  • logo carif
  • Téléphone : 05 94 28 29 80

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