Développer / Réduire les contenus

Agent d'exploitation hotellerie restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'agent d'exploitation en hôtellerie et restauration économique assiste le directeur dans toutes ses taches, d'animation de commercialisation, de gestion et d'exploitation.
Il gère la réception, les étages, la cuisine et le service en salle : il planifie, contrôle l'entretien des chambres, élabore et supervise la production culinaire ainsi que le service de restauration.
Il assure l'encadrement des équipes et organise les postes de travail; il gère les achats et l'organisation administrative d'un établissement

Programme de la formation :
Développement durable - 14h
Environnement professionnel - 171h
Service Cuisine - 80h
Oenologie - 24h
Anglais - 60h
Législation sociale - 17h
Sécurité - 21h
Gestion des coûts - 56h
Hygiène - 24h
Communication et Management - 48h
Culture professionnelle - 28h
Marketing - 56h
Animation thématique - 16h
Projet professionnel - 36h
Stage pratique en entrerprise - 196h

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Durée, rythme, financement
Durée : 651 heures en centre, 196 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
Alternance centre-entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
tests entretien dossier

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
20 ans - avec un Bac + 1 ou 2 ou avoir au moins 6 mois d' expérience dans le domaine de l'hôtellerie/restauration- avoir un bon niveau scolaire et parler une langue étrangère

Lieu de réalisation de l'action
CHEMIN SAINT FRAI
65600 Séméac
Restauration : Oui
Hébergement : Non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : PUYET Michel

Téléphone fixe : 05 62 45 34 93



Contacter l'organisme formateur :
SAS FORMA
SIRET : 40765437500051
Chemin Saint Frai
65600 Séméac
Responsable : M. Michel PUYET

Téléphone fixe : 05 62 45 34 93



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 128257 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 136784 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 05/01/2020 - Toutes les régions

Code CPF 12991 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141264 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 25/01/2016 au 14/07/2016
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Chemin Saint Frai
65600 Séméac

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Catalyse
SIRET : 40765437500051

Chemin Saint Frai
65600 Séméac
Téléphone fixe : 05 62 45 34 93
Fax : 05 62 45 94 46
Site web : http://www.catalyse.fr/


Date de mise à jour : 19/09/2018, Ref : 19_1604052215
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53164
En savoir plus

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.