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AFC - Méthode HACCP (Aubusson)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
La formation doit permettre aux stagiaires d'acquérir et de mettre en œuvre les compétences relatives à la méthode HACCP.
Ils doivent être capables :
- de préparer et cuisinier selon les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire,
- de manipuler des denrées alimentaires en toutes situations et sécurité
A l'issue de la formation, les stagiaires doivent connaître :
- Les grands principes de la réglementation
- Les risques liés à une insuffisance d'hygiène
- Les principes de l'hygiène en restauration

Programme de la formation :
Module 1 : Accueil / Positionnement
Module 2 : Microbiologie
Module 3 : Les bonnes pratiques d'hygiène
Module 4 : La démarche HACCP
Module 5 : Evaluation / Bilan
Moyens techniques et pédagogiques :
Apports théoriques, Méthode expositive et participative, exercices pratiques, travail à partir de documents authentiques professionnels, remise d'un document de synthèse

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Pôle emploi, Action de formation conventionnée - AFC-Qualifiant


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Savoirs de base

Lieu de réalisation de l'action
Aformac - Antenne Aubusson - FJT - Horizon Jeune -
23200 Aubusson
Contacts
Contact sur la formation :
Téléphone fixe : 05 55 77 75 89



Contacter l'organisme formateur :
AFORMAC
SIRET : 32396166400154
3 Cours Gay Lussac Immeuble Le Manager
87000 Limoges

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 04/06/2018 au 05/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Aformac - Antenne Aubusson - FJT - Horizon Jeune -
23200 Aubusson


Periode d'inscription : du 04/02/2018 au 04/06/2018
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
AFORMAC LIMOGES
SIRET : 32396166400154

3 Cours Gay Lussac Immeuble Le Manager
87000 Limoges
Téléphone fixe : 05 55 77 75 89
Site web : http://www.aformac.fr


Date de mise à jour : 20/08/2018, Ref : 16_54S1800521
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