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Accueil et vente au restaurant

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Sensibiliser le personnel à l'importance de son attitude commerciale
Acquérir des techniques d'accueil, de vente additionnelle
Assurer un service de qualité

Programme de la formation :
VEHICULER L'IMAGE DE L'ENTREPRISE
La présentation et la tenue personnelle
L'expression orale, identifier et maîtriser son langage non verbal
L'ACCUEIL LORS DE LA RESERVATION TELEPHONIQUE
L'écoute active
Le questionnement (questions ouvertes et questions fermées)
Le traitement de la demande
La reformulation
L'ACCUEIL PHYSIQUE AU RESTAURANT
A l'arrivée du client
Lors de son installation
A la prise de commande
LA QUALITE DE SERVICE
Tout au long du repas
En présentant la note
Quand le client part
VENDRE AVEC EFFICACITE
Vendre les produits de l'établissement (connaissance et briefing)
Analyse de la carte
Les techniques de vente (communication et conseil)
La vente additionnelle

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Durée, rythme, financement
Durée : 7 heures en centre
1 jour

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
OPCA, Actions collectives (FAFIH)


Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Lieu de réalisation de l'action
Espace Mandelieu bât A
154 avenue de Cannes
06210 Mandelieu-la-Napoule
Téléphone fixe : 04 93 64 48 69
Fax : 04 93 64 48 69
Site web : http://www.authentis.net/


Contacts
Contact sur la formation :
Espace Mandelieu bât A
154 avenue de Cannes
06210 Mandelieu-la-Napoule
Responsable : Madame Olivia MAZUE

Téléphone fixe : 04 93 64 48 69
Fax : 04 93 64 48 69
Site web : http://www.authentis.net/



Contacter l'organisme formateur :
Authentis
SIRET : 47815959300019
Espace Mandelieu bât A
154 avenue de Cannes
06210 Mandelieu-la-Napoule
Responsable : Madame Olivia MAZUE

Téléphone fixe : 04 93 64 48 69
Fax : 04 93 64 48 69
Site web : http://www.authentis.net/



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 02/05/2016 au 02/05/2016
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Espace Mandelieu bât A
154 avenue de Cannes
06210 Mandelieu-la-Napoule

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Authentis
SIRET : 47815959300019

Espace Mandelieu bât A
154 avenue de Cannes
06210 Mandelieu-la-Napoule
Responsable : Madame Dominique MAISONOBE

Téléphone fixe : 04 93 64 48 69
Fax : 04 93 64 48 69
Site web : http://www.authentis.net/


Date de mise à jour : 08/03/2016, Ref : 24_139375
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