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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
PACK RESTAURATION - Agent de restauration (CCP1) - pizzaioloDate de mise à jour : 18/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 42_42O2400057 |
Carif-Otef de Saint-Martin |
Cette formation vise l'acquisition de compétences relatives au secteur de la restauration de type snacking/pizza.
Elle a pour objectifs de rendre le stagiaire employable et/ou capable de créer son entreprise dans ce domaine Le stagiaire tout en respectant les règles d'hygiène (HACCP) et la réglementation spécifique au débit de boissons, devra :
Valider le bloc essentiel du TP (Titre professionnel) Agent de restauration Niveau 3 (Équivalent à un CAP/BEP) *Formation certifiante
Attester de ses compétences de Pizzaiolo Valider son permis d'exploitation
Accueil-Intégration 6 h
Module 1 : CCP : Préparer en assemblage des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de types snacking 180 h
Module 2 : Préparer la pâte à pizzas, fabriquer et cuire les pizzas 64 h
Modules complémentaires :
Permis d'exploitation 20 h
TRE 14 h
HACCP 14 h
Remise à Niveau : Français-Mathématiques-Informatique 50 h
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
France Travail
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
<div>Avoir validé son projet professionnel dans le domaine de la restauration<br />Maitriser les savoirs de base en français et en mathématiques</div><div>Savoir utiliser un ordinateur et un logiciel de traitement de textes </div>