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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Méthode HACCPDate de mise à jour : 13/03/2023
| Identifiant OffreInfo : 25_98O2203850 |
Réunion Prospective Compétences |
Développer des capacités nécessaires à l'exercice des métiers de la restauration
Redécouvrir les règles d'hygiène en vigueur
Adapter l'activité de l'établissement de restauration aux normes en vigueur
Aboutir à un service permettant la satisfaction du client
Obtenir une attestation de formation
Aliments et risques pour le consommateur : Les dangers microbiens / les autres dangers potentiels
Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) : notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément / l'hygiène des denrées alimentaires / l'arrêté en vigueur aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail / Les contrôles officiels
le plan de maîtrise sanitaire : les BPH, les principes de l'HACCP, les mesures de vérification, le GBPH du secteur d'activité spécifié
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Oui
France Travail
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
<div>Projet professionnel en lien avec le métier visé Motivation du candidat Intérêt à suivre la formation<br /><br /></div>