DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

HACCP : formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 28/09/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_261659
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Maîtriser les méthodes d'hygiène alimentaire
- Acquérir les connaissances des règles sanitaires en restauration commerciale.
- Acquérir les exigences sanitaires et la flexibilité pour les petites entreprises

Programme de la formation

Référentiel de capacité
1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
3. Le plan de maitrise sanitaire

Validation et sanction

- Délivrance de l'attestation de fin de formation.
- Délivrance de l'attestation en hygiène alimentaire.

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
994 Chem. Croix Blanche
13653 - Salon-de-Provence
Responsable :
Téléphone fixe : 09 62 50 21 84
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 Lieu-dit Les Fosses Ribaudes
83140 - Six-Fours-les-Plages
Responsable : Monsieur Xavier LAFORGE-MINIAU
Téléphone fixe : 06 88 32 55 07
fax :
Site web : https://europroformation.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Europroformation - lmf
SIRET: 83439520400011
83140 Six-Fours-les-Plages
Responsable : LAFORGE-MINIAU
Téléphone fixe : 06 88 32 55 07
Site web : https://europroformation.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/10/2023 au 31/12/2024
débutant le : 01/10/2023
Adresse d'inscription
994 Chem. Croix Blanche
13653 - Salon-de-Provence
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Europroformation - lmf
SIRET : 83439520400011

Adresse
5 Lieu-dit Les Fosses Ribaudes
83140 - Six-Fours-les-Plages
Téléphone fixe : 06 88 32 55 07
Contacter l'organisme