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MC boulangerie spécialisée (Apprentissage)

Date de mise à jour : 13/11/2022 | Identifiant OffreInfo : 24_245987
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC boulangerie spécialisée - Code CertifInfo 22083
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Pratique - Sciences appliquées à l'alimentation -Sciences appliquées aux équipements - Technologie -
CEJ (Connaissance Environnement Juridique)

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Enseignements professionnels
Durée
420 heures en centre, 945 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Pré-inscription sur le site CFA Campus de Digne / CV / Lettre de motivation

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

CAP boulangerie

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
15 rue Maldonat
04000 - Digne-les-Bains
Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 30 90 80
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Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Responsable : Monsieur Yannick MAZETTE
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
fax :
Site web : https://www.urma-paca.fr/
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Contacter l'organisme formateur
Cfa de la chambre de métiers et de l'artisanat campus de digne les bains - cfa
SIRET: 13002087800075
04000 Digne-les-Bains
Responsable : DAVIN-BARO
Téléphone fixe : 04 92 30 90 80
Site web : https://www.urma-paca.fr/cfa/dignelesbains
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
15 rue Maldonat
04000 - Digne-les-Bains
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
SIRET : 13002087800240

Adresse
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
Contacter l'organisme