DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 06/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 24_231727
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
Analyser et maîtriser les risques à travers la méthode HACCP
Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire et les actions correctives

Programme de la formation

A. RÉFÉRENTIEL DE CAPACITÉS
I. Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec la restauration commerciale
II. Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
III. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
B. RÉFÉRENTIEL DE SAVOIRS ASSOCIÉS
I. Aliments et risques pour le consommateur
II. Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale
III. Le plan de maitrise sanitaire

Validation et sanction

Attestation de fin de formation attestant les compétences travaillées

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Cette formation peut être suivie à distance sur toute la France
Durée
14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)
Conditions de prises en charge
Prise en charge par les actions de branches AKTO

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Les modalités de recrutement s'effectuent à distance (mail, phone) ou sur place au siège de DCFORMATION.

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Les savoirs de base

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
5 boulevard Gaston Ramon
13009 - Marseille 9e
Responsable :
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Gaston Ramon
13009 - Marseille 9e
Responsable : Madame Btissam ELHMAMI
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
fax :
Site web : https://www.dcformation.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Dc formation
SIRET: 51056765400015
13009 Marseille 9e
Responsable : CHEMIN
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
Site web : https://www.dcformation.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 24/01/2022 au 28/01/2030
débutant le : 24/01/2022
Adresse d'inscription
5 boulevard Gaston Ramon
13009 - Marseille 9e
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Dc formation
SIRET : 51056765400015

Adresse
5 boulevard Gaston Ramon
13009 - Marseille 9e
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
Contacter l'organisme