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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS Management en Hôtellerie Restauration (MHR) option A Management d'unité de restaurationDate de mise à jour : 22/01/2023
| Identifiant OffreInfo : 24_217707 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
M ERCATIQUE DES SERVIC ES EN HOTELLERIE RES TAURATION, M ANAGEMENT DE LA PROD UCTION DE SERVICES E N HOTELLERIE RESTAUR ATION, P ILOTAGE DE LA PRODUC TION DE SERVICES EN HOTELLERIE RESTAURAT ION
Le BTS s'articule autour de 5 pôles d'activités visés par le diplôme.
Les activités peuvent s'ordonner autour de cinq pôles d'activités correspondant à des regroupements cohérents d'activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d'assumer. Il est possible de distinguer :
? Pôle d'activités 1 – Production de services en hôtellerie restauration
? Pôle d'activités 2 – Animation de la politique commerciale et développement de la relation client
? Pôle d'activités 3 – Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration
? Pôle d'activités 4 – Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
? Pôle d'activités 5 – Entreprenariat en hôtellerie restauration
Les cinq pôles d'activités sont imbriqués : la production de services est le cœur du métier.
Ces pôles d'activités impliquent les contenus suivants :
Economie générale
Economie d'entreprise et gestion des ressources humaines
Droit
Gestion comptable, financière et fiscale
Sciences appliquées
Genie culinaire
Restauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelle
Ingénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2,
Français (Culture et expressions)
la 1ere année est un socle commun, la spécialisation n'intervient qu'en 2eme année.
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Non
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Le BTS MHR est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat et particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire.