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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire (Apprentissage)Date de mise à jour : 26/05/2021
| Identifiant OffreInfo : 24_204507 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Prendre toutes décisions tactiques en application des décisions stratégiques communiquées par la direction, exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer, organiser diriger contrôler former et animer l'équipe ou la brigade, développer et maintenir la clientèle
Le BTS s'articule autour de 5 pôles d'activités visés par le diplôme.Les activités peuvent s'ordonner autour de cinq pôles d'activités correspondant à des regroupements cohérents d'activités professionnelles que le titulaire du BTS Management en hôtellerie et restauration doit être capable d'assumer. Il est possible de distinguer : ? Pôle d'activités 1 – Production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 2 – Animation de la politique commerciale et développement de la relation client ? Pôle d'activités 3 – Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 4 – Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration ? Pôle d'activités 5 – Entreprenariat en hôtellerie restauration Les cinq pôles d'activités sont imbriqués : la production de services est le cœur du métier.Ces pôles d'activités impliquent les contenus suivants : Economie généraleEconomie d'entreprise et gestion des ressources humainesDroitGestion comptable, financière et fiscaleSciences appliquéesGenie culinaireRestauration et connaissance des boissons, hébergement et communication professionnelleIngénierie et maintenance, anglais, langue vivante 2, Français (Culture et expressions)la 1ere année est un socle commun, la spécialisation n'intervient qu'en 2eme année.
Certifiante
Bac + 2
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Le BTS MHR est accessible à tout titulaire d'un baccalauréat et particulièrement : bac techno STHR, bac pro commercialisation et services en restauration, bac pro cuisine. Pour les autres bacheliers, le passage par une année préalable de mise à niveau est obligatoire.
Accessible en contrat d'apprentissage