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CAP boulanger (Apprentissage)

Date de mise à jour : 20/09/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_204208
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Gérer les approvisionnements et contrôler les stocks et les marchandises, Gérer et organiser son poste de travail en respectant les règles d'hygiène, Commercialiser sa production culinaire, Réaliser des productions en boulangerie

Programme de la formation

La formation se décline sur 2 axes : Les Enseignements professionnels : Ateliers de Pratiques , Technologie, techniques appliquées, Arts appliqués à la profession , PSE (dont SST), Sciences Appliquées à l'alimentation, l'hygiène et aux équipements, dont Méthode HACCP et les Enseignements généraux : Environnement Economique, juridique, citoyenneté , Math, Sciences Physique, Chimie , Français, Histoire-géographie, patrimoine culturel et Anglais Professionnel. Elle peut potentiellement être complétée par des modules complémentaires de remise à niveau en Communication prof- Compétences comportementales , opératoires et techniques ou encore Compétences digitales. ainsi que des ateliers de Technique et recherche d'emploi

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Alternance entre apports théoriques et mises en situation professionnelle, positionnements réguliers permettant parcours individualisé, et si nécessaire appui pédagogique
Durée
560 heures en centre, 600 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Suite à la prise de contact par le candidat, un entretien individuel et des tests de positionnement lui seront proposés

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Formation accessible en contrat d'apprentissage en 2e année uniquement : Etre titulaire d'un diplôme de niveau V

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Chemin du Breq
06800 - Cagnes-sur-Mer
Responsable :
Téléphone fixe : 04 93 72 77 80
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
fax :
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET: 18061919900011
06000 Nice
Responsable : DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 09/10/2023 au 21/06/2024
débutant le : 09/10/2023
Adresse d'inscription
Chemin du Breq
06800 - Cagnes-sur-Mer
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
SIRET : 18061919900011

Adresse
12 boulevard René Cassin
06000 - Nice
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
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