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BP arts de la cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour : 29/04/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_193382
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le titulaire du BP prévoit les approvisionnements et entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Il prépare les légumes, viandes et poissons et les assemble avec des produits préélaborés afin de réaliser des plats. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait confectionner des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...), qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.

Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. Il sait harmoniser les mets et les vins. Il anime et organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Le diplômé peut travailler dans un restaurant ou un hôtel, dans la restauration collective ou chez un traiteur. Par la suite, il peut devenir chef de cuisine ou s'installer à son compte.

Programme de la formation

Programme non communiqué

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Enseignements professionnels en atelier et Enseignements généraux
Durée
840 heures en centre, 2520 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Pré-inscription sur le site CFA Campus de Digne / CV / Lettre de motivation

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

CAP Cuisine

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
15 rue Maldonat
04000 - Digne-les-Bains
Responsable :
Téléphone fixe : 04 92 30 90 80
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Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Responsable : Monsieur Yannick MAZETTE
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
fax :
Site web : https://www.urma-paca.fr/
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Contacter l'organisme formateur
Cfa de la chambre de métiers et de l'artisanat campus de digne les bains - cfa
SIRET: 13002087800075
04000 Digne-les-Bains
Responsable : DAVIN-BARO
Téléphone fixe : 04 92 30 90 80
Site web : https://www.urma-paca.fr/cfa/dignelesbains
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
15 rue Maldonat
04000 - Digne-les-Bains
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes du 01/09/2022 au 14/07/2024
débutant le : 01/09/2022
Adresse d'inscription
15 rue Maldonat
04000 - Digne-les-Bains
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
SIRET : 13002087800240

Adresse
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
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