DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine (Apprentissage)

Date de mise à jour : 29/04/2021 | Identifiant OffreInfo : 24_193238
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Elaborer les menus en fonction des saisons, de la clientèle et des produits, s'approvisionner en veillant à la qualité des produits et à leur prix, organiser son travail en fonction des tâches nécessaires à la réalisation des plats et du service, réaliser la fabrication de pâtes, assurer tout type de cuisson en s'adaptant au matériel, préparer les sauces, assurer la finition des plats pour le service ainsi que le nettoyage et l'entretien des locaux.

Programme de la formation

  • Organisation de la production de cuisine
  • Réalisation de la production de cuisine
  • Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
  • Mathématiques Sciences physiques et chimiques
  • Education physique et sportive
  • Langue vivante

Validation et sanction

Certification

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Atelier de cuisine , salles de classes
Durée
835 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir entre 16 ans révolus ou 15 ans et être sorti de 3ème

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Responsable :
Téléphone fixe : 04 94 37 10 50
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Responsable : Monsieur Yannick MAZETTE
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
fax :
Site web : https://www.urma-paca.fr/
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Cfa de la chambre de métiers et de l'artisanat campus de saint maximin - cfa
SIRET: 13002087800141
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Responsable : LESCAUT
Téléphone fixe : 04 94 37 10 50
Site web : https://www.urma-paca.fr/cfa/saintmaximin
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes du 01/09/2022 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2022
Adresse d'inscription
845 chemin du Deffends
83470 - Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
SIRET : 13002087800240

Adresse
5 boulevard Pèbre
13008 - Marseille 8e
Téléphone fixe : 04 91 32 24 24
Contacter l'organisme