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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP boulanger (Apprentissage)Date de mise à jour : 29/04/2021
| Identifiant OffreInfo : 24_193228 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulanègère en respectant les règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels dans un contexte de développement durable. Maîtriser les calculs liés aux coûts de production et participer à la commercialisation des produits. Possibilité d'être appelé à animber et manager une équipe de production
Fabrication d'une commande - Compétences : Organiser la production - Réaliser et présenter des fabrications - Contrôler - Communiquer et commercialiser - Savoirs associés : La culture professionnelle - Les matières premières Les techniques - Technologie professionnelle - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnel - Gestion appliquée - Expression française et ouverture sur le monde - Mobilité - Épreuve facultative de langue vivante étrangère
Certifiante
Bac
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Titulaires d'un diplôme en Boulangerie de qualification professionnelle de niveau 3 (CAP) ou de niveau 4 (Bac Pro), après étude de la candidature par le CFA
Accessible en contrat d'apprentissage