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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (Apprentissage)Date de mise à jour : 23/02/2022
| Identifiant OffreInfo : 24_193205 |
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur |
Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.
Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.
Réaliser des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées comme les spécialités régionales. Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
OPCO
Niveau d'entrée : Information non communiquée
Etre titulaire d'un CAP Pâtisserie ou BAC Professionnel dans le domaine visé et signature d'un contrat d'apprentissage jusqu'à 29 ans révolu
Accessible en contrat d'apprentissage