DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Mieux connaître les vins pour mieux les vendre : accords des mets et vins

Date de mise à jour : 12/12/2017 | Identifiant OffreInfo : 24_156923
Information fournie par :
Carif-Oref Provence - Alpes - Côte d'Azur

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l'issue de la formation, le participant sera capable de : Connaître la carte des vins du restaurant Conseiller et répondre aux attentes des clients grâce à l'acquisition d'une culture viti vinicole Réaliser un bon accord des mets et des vins Promouvoir la vente des vins en restauration

Programme de la formation

nitiation à l'oenologieLes vinifications
Les régions viticoles et la Provence en particulier
Les principaux cépages
Législation et appellations
Analyser la constitution d'un vin
Dégustations et accord des mets et des vins
Connaître la carte des mets du restaurant
Connaître la carte des vins du restaurant
Les dégustations se déroulement autour de trois repas à thème, ce qui permettra de réalisr les accords mets et vins.
Communication
La prise de commande
Savoir vendre : les mots pour le dire
Elaborer des fiches techniques de produits
Valoriser les produits

Validation et sanction

Attestation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Active et présentielle
Durée
21 heures en centre, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission
Minimum requis pour ouverture de la session : 6 apprenants

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

Non communiquée

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
27 ROUTE DE CHABANAS
05000 - Gap
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
5 BOUCLEVARD GASTON RAMON
13600 - La Ciotat
Responsable : Madame Dài CHEMIN
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
fax :
Site web : https://www.dcformation.com
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Dc formation
SIRET: 51056765400015
13009 Marseille 9e
Responsable : CHEMIN
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
Site web : https://www.dcformation.com/
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2018 au 31/12/2030
débutant le : 01/01/2018
Adresse d'inscription
27 ROUTE DE CHABANAS
05000 - Gap
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Dc formation
SIRET : 51056765400015

Adresse
5 boulevard Gaston Ramon
13009 - Marseille 9e
Téléphone fixe : 04 91 25 18 11
Contacter l'organisme