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Titre professionnel agent de restaurationDate de mise à jour : 29/02/2024
| Identifiant OffreInfo : 21_207907 |
Cariforef Pays de la Loire |
Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type snacking
Domaine professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Sciences Appliquées
Domaine général :
- Français
- Mathématiques
- Techniques de recherche de stage et d'emploi
- Certification (rédaction du dossier professionnel)
COMPETENCES VISEES
C1 Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage
C2 Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre, des desserts et des préparations de type snacking
C3 Remise en température
C4 Réaliser des grillades
C5 Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service
C6 Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds
C7 Enregistrer le contenu des plateaux repas et des préparations de type snacking et effectuer l'encaissement
C8 Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine
C9 Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle
Obtention du titre professionnel agent de restauration
Insertion professionnelle dans l'emploi
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aptitude physique,Avoir quitté la formation initiale,Certificat médical d'aptitude,Motivation,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel validé / <u>prérequis :</u> avoir levé les freins à l'entrée en formation professionnelle. expérience dans le secteur d'activités souhaitée (pouvoir justifier de deux semaines minimum) et projet validé -maitrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) <strong>- </strong>mobilité, disponibilité - bonne résistance physique (certificat médical d'aptitude au métier) <u>public visé : </u> - personnes en recherche d'emploi, de plus de 16 ans (sous réserve des conditions réglementaires d'exercice des métiers), de tous niveaux.<br /> - personnes placées sous-main de justice. ces entrées se font sur la validation d'un projet d'insertion professionnelle par les services pénitentiaires d'insertion et de probation (spip) et des services référents (France Travail ou mission locale). - constituent un public prioritaire : les personnes sortant d'une formation prépa et dont l'orientation vers le dispositif 1 emploi = 1 formation a été validée ; les personnes en situation de handicap bénéficiaires de l'obligation d'emploi (boeth).