DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Mettre en place les fiches techniques pour optimiser ses coûts et ratios Optimiser sa marge en maîtrisant les stocks

Date de mise à jour : 19/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 21_201501
Information fournie par :
Cariforef Pays de la Loire

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

PUBLIC : La formation s'adresse aux chefs, sous chefs.  
Objectifs : Optimiser sa marge en maîtrisant les stocks

Programme de la formation

  • Outil d'aide à la gestion
  • Full cost gestion des stocks
  • Fiches recettes/fiches techniques (contrôle et mise à jour)
  • Mise en place et suivi des ratios
  • Marge brute (principe de la rentabilité de l'entreprise)
  • Contrôle des achats
  • Inventaires                                                          
  • Mercuriale (essentiels et incontournables)

Validation de la formation : test d'évaluation et remise d'une attestation de formation.

Validation et sanction

À l'issue de cette formation, les participants seront capables de :

  • D'acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leurétablissement
  • Connaître les fondamentaux de la gestion des stocks
  • Etablir des fiches techniques et maîtriser ses coûts de revient

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 0 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Entreprise

Conditions de prises en charge
Formation avec autres financements (entreprise, individuel)

Conditions d'accès

Public(s)
Agent de la fonction publique, Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Profession libérale, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Sans pré-requis spécifique / PRE REQUIS : Avoir des connaissances en gestion.

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
211 rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe : 08-06-70-07-01
fax :
Site web : https://www.umihformation.fr/
Contacter l'organisme
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UMIH Formation
SIRET: 91850054700016
75007 Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe : 08-06-70-07-01
Site web : https://www.umihformation.fr/
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 19/10/2023 au 31/12/2024
débutant le : 19/10/2023
Adresse d'inscription
211 rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

UMIH Formation
SIRET : 91850054700016

Adresse
211 rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Téléphone fixe : 08-06-70-07-01
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