CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Organisation de la production de cuisine
• Préparation et distribution de la production de cuisine

Le cuisinier est capable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité de :
- assurer la production culinaire et sa distribution
- organiser son plan de travail
- participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme de la formation

-

Validation et sanction

A l'issue de son parcours de formation, le stagiaire, en fonction de son parcours, peut se voir délivrer :

Le diplôme s'obtient en Contrôle en Cours de Formation (CCF)  

• L'attestation de formation
• Un diplôme de l'Education Nationale de niveau III : « CAP CUISINE ». Acquisition de la certification finale par blocs de compétences
• L'attestation de compétences en cas de certification partielle
• Un certificat SST (Sauveteur Secouriste du Travail)
• Le certificat HACCP-GBPH (Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène).

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

865 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge

PROGRAMME REGION - 1 emploi = 1 formation

Public(s)

Demandeur d'emploi, Licencié pour motif économique

Modalités de recrutement et d'admission

Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir quitté la formation initiale,Intention d'embauche,Motivation,Niveau A2 du CECRL,Projet professionnel validé / <strong>Prérequis :</strong> Avoir levé les freins à l'entrée en formation professionnelle.<br /><strong>Public visé :</strong><br />-Personnes en recherche d'emploi, de plus de 16 ans (sous réserve des conditions réglementaires d'exercice des métiers), de tous niveaux.<br />Personnes placées sous main de justice. Ces entrées se font sur la validation d'un projet d'insertion professionnelle par les services pénitentiaires d'insertion et de probation (SPIP) et des services référents (Pôle emploi ou mission locale).<br />-Constituent un public prioritaire : les personnes sortant d'une formation PRÉPA et dont l'orientation vers le dispositif VISA Métiers a été validée ; les personnes en situation de handicap bénéficiaires de l'obligation d'emploi (BOETH). Le candidat doit montrer les aptitudes suivantes : <ul><li>rigueur et méthode,</li><li>organisation,</li><li>autonomie,</li><li>esprit d'équipe,</li><li>maîtrise de soi.</li></ul>  

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

68 rue André Bellesort
BP 91329
53000 - Laval

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

28 rue des Grandes Courbes
72000 - Le Mans

Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-84-04-50
fax :
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-du-maine/
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GRETA-CFA du Maine
SIRET: 19720033000029
72000 Le Mans
Responsable :
Téléphone fixe : 02-43-84-04-50
Site web : https://www.greta-cfa-paysdelaloire.fr/nos-centres-de-formation/greta-cfa-du-maine/
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du 15/09/2023 au 28/06/2024
débutant le : 15/09/2023

Adresse d'inscription

28 rue des Grandes Courbes
72000 - Le Mans

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA-CFA du Maine
SIRET : 19720033000029

Adresse

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72000 - Le Mans

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