DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

La vente de bières locales, un véritable atout touristique pour son établissement

Date de mise à jour : 14/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2455393F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Identifier les styles de bière

  • Créer une carte de bière proposant un large spectre de goûts en adéquation avec la demande locale et les tendances brassicoles

  • Identifier un défaut de fabrication

  • Expliquer les caractéristiques gustatives d'une bière

  • Adapter son offre aux besoins des clients

Programme de la formation


  • La bière et sa culture : ?

    L'histoire moderne de la bière?

    Le processus de fabrication?

    La classification des bières

    ?

  • Mieux vendre la bière dans son établissement?

    Pourquoi améliorer son offre bière en choisissant l'artisanat local ??Comment faire une sélection pertinente ??

    Créer sa carte des bières en cohérence avec sa clientèle?

    Questionner le client sur ses goûts et parler de son offre ?

  • L'art du service de la bière ?

    Le service pression?

    Le service bouteille?

    Reconnaitre un défaut de fabrication?

  • Sens et Gastronomie ?

    L'art de la dégustation et son lexique?

    Les accords mets et bières?

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
7 heures en centre, 0 heures en entreprise, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 place des Artisans
59000 - Lille
Responsable : Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de Fran
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 place des Artisans
59000 - Lille
Responsable :
Téléphone fixe : 0972727207
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439

Responsable : RELATION CLIENTS
Téléphone fixe : 0972727207
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/02/2024 au 31/12/2024
débutant le : 01/02/2024
Adresse d'inscription
1 place des Artisans
59000 - Lille
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse
1 place des Artisans
59000 - Lille
Téléphone fixe : 0972727207
Contacter l'organisme