DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Les secrets des pâtés en croûte

Date de mise à jour : 07/02/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_2454776F
Information fournie par :
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Diversifier votre offre salée avec une gamme authentique et innovante. ?

Agrémenter vos vitrines de produits faits maison aux finitions originales.


  • Utiliser les différentes techniques de préparation à mettre en œuvre lors de la préparation du pâté en croûte ?

  • Appliquer différentes techniques de préparations de produits de charcuterie pâtissière

  • Proposer à vos clients des fabrications faites maison?

Programme de la formation

Au cours de cette formation, vous découvrirez les recettes et les techniques de préparation de pâtes, de gelées, de jus, de farces, d'abaisse, de fonçage et bien plus encore.?

Accompagné d'un professionnel, vous réaliserez des recettes originales de pâtés en croutes :?


  • aux légumes de saison?

  • campagnard?

  • volaille?

  • nordique?

Vous mettrez en valeur ces produits grâce à des finitions étonnantes.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 0 heures en entreprise, 14 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun prérequis Matériel : Tenue professionnelle complète? à apporter

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
6 rue Copernic
62000 - Arras
Responsable : Antenne Entreprises et Formation d'Arras
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
1 place des Artisans
59000 - Lille
Responsable :
Téléphone fixe : 0972727207
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMA ARRAS COPERNIC - 62000
SIRET: 13002374000199

Responsable : RELATION CLIENTS
Téléphone fixe : 0972727207
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/02/2024 au 31/12/2024
débutant le : 01/02/2024
Adresse d'inscription
6 rue Copernic
62000 - Arras
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse
1 place des Artisans
59000 - Lille
Téléphone fixe : 0972727207
Contacter l'organisme