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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Certification HACCP + Module Bio-nettoyage - Lot N4Date de mise à jour : 31/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 20_2453146F |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
HACCP
Respecter les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination et développement microbien Comprendre l'importance d'une méthode HACCP et la mettre en pratique
MS BIO NETTOYAGE
Être capable de réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection dans le respect des objectifs de qualité et de sécurité dans un contexte hospitalier.
MS BIO NETTOYAGE
- Organiser un chantier de propreté adapté au contexte hospitalier
- Réaliser des techniques et des méthodes d'entretien conformes aux protocoles définis
HACCP
- La réglementation : déclaration, agrément, législation française et européenne, le paquet hygiène
- Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration :
- Les facteurs de développement
- La méthode HACCP
Préparation à la période en entreprise et à l'entrée dans le monde professionnel
Stage d'une semaine
Certifiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Publics positionnés par le PLIE de la CAPH -Demandeurs d'emploi longue durée, -Personnes agréées IAE, -Jeunes de 16 à 26 ans en recherche d'emploi depuis au moins 6 mois, -Bénéficiaires du RSA et minimas sociaux résidents de la Communauté d'Agglomération de la Porte du Hainaut