Mise à Niveau : option restauration et hébergement

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• 
  Préparer un diplôme de niveau V du domaine de l'hôtellerie et de la restauration


• 
  Donner à l'élève une large information sur les divers domaines couverts par l'hôtellerie-restauration par la découverte du monde professionnel


• 
  Faire saisir les caractéristiques essentielles du travail d'un professionnel du secteur,


• 
  Munir d'un ensemble de savoirs, savoir-faire et de comportements (essentiellement cuisine, restaurant, hébergement, gestion de l'entreprise hôtelière) constituant une base indispensable pour aborder les enseignements ultérieurs,


• 
  Développer ses facultés d'adaptation.

Programme de la formation

• 
  Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et non consommables),


• 
  Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement et au stockage,


• 
  Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation,


• 
  Participer aux opérations d'inventaire,


• 
  Prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches techniques, états des réservations, plannings d'occupation des chambres, etc.),


• 
  Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la prestation,


• 
  Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité,


• 
  Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte.

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 1420 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac + 5 et plus

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

3 Rue des Minimes
02000 - Laon

Responsable : CCI Aisne Formation
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille

Responsable :
Téléphone fixe : 0320637979
fax :
Site web :
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LAHO Aisne - Laon
SIRET: 13002271800279

Responsable : CFA
Téléphone fixe : 0323270010
Site web :
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du 01/09/2023 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

52 Rue d'Erquinghem
59280 - Armentières

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

LAHO Formation
SIRET : 13002271800014

Adresse

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille

Téléphone fixe : 0320637979
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