MC Sommellerie

• MC sommellerie - Code CertifInfo 58310
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons.

Il met à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons et participe au travail de la cave (réception, vérification des livraisons, embouteillage, etc).

• 
  Il tient la comptabilité et participe à la gestion des stocks.


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  Il met en place participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes.


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  Il conseille le client : ses connaissances lui permettent de marier vin et menu.


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  Il connaît les vins et leur conditionnement. Il a des notions d'oenologie et connaît la législation sur les boissons.

L'employé sommelier peut évoluer vers des fonctions de chef sommelier ou maître d'hôtel.

Programme de la formation

En tant que garant de la bonne image de l'établissement et interlocuteur privilégié de la clientèle, nos formations d'employé de service en hôtel, café, restaurant feront de vous un employé au sens aiguisé du service et à la qualité de conseils hors pair.

Vous apprendrez à communiquer avec aisance auprès de votre clientèle, à propos des plats, boissons ou services de l'établissement où vous travaillerez. Vous apprendrez également à communiquer auprès des différents services (cuisine, réception, bar, etc.) pour une parfaite fluidité du service.

Grâce à l'excellence de nos formations et en fonction de l'établissement dans lequel vous exercerez, vous pourrez prétendre à des postes à responsabilité ou être secondé par un commis de salle. Votre capacité à communiquer et votre sens du service exacerbé feront de vous un employé incontournable de l'établissement.

Validation et sanction

MC sommellerie

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire d'un CAP Commercialisation et services en Hôtel- Café-Restaurant, ou du BP Arts du Service et de la Commercialisation en Restauration, ou du Bac Pro Commercialisation et services en restauration ou justifier de 3 ans d'expérience professionnelle…

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

214 Rue du Contre-Torpilleur le Triomphant
CMA Centre de formation CEFRAL
59140 - Dunkerque

Responsable : 936
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

1 place des Artisans
59000 - Lille

Responsable :
Téléphone fixe : 0972727207
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION HAUTS-DE-FRANCE
SIRET: 13002374000439

Responsable : BRUNOVIC
Téléphone fixe : 0972727207
Site web :
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du 01/09/2022 au 01/09/2024
débutant le : 01/09/2022

Adresse d'inscription

Place DES ARTISANS
59000 - Lille

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France
SIRET : 13002374000439

Adresse

1 place des Artisans
59000 - Lille

Téléphone fixe : 0972727207
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