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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP PâtissierDate de mise à jour : 29/04/2024
| Identifiant OffreInfo : 20_1426740 |
C2RP Carif-Oref Hauts-de-France |
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Enseignement général :
Enseignement moral et civique
Mathématiques et physique-chimie
Education physique et sportive
Prévention-santé-environnement
Langue vivante étrangère
Enseignement professionnel :
Production de petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Avoir validé le projet par une étape préalable d'orientation de préférence avec une immersion en entreprise ou une expérience professionnelle dans le domaine -- Maîtriser les savoirs de base: lire-écrire-compter Supporter la station debout prolongée, le port de charges lourdes ---Adhérer aux horaires de travail : travail tôt le matin , dimanche et jours fériés.