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Hygiène Alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commercialeDate de mise à jour : 22/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 19_1810165143 |
Carif-Oref Occitanie |
Gérer un établissement de
restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d'hygiène
1. Identifier les grands
principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
2. Analyser les risques liés à une insuffisance
d'hygiène en restauration commerciale
3. Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en
restauration commerciale
Référentiel de formation, savoirs associés
1. Aliments et risques pour le consommateur
2. Les fondamentaux de la réglementation
communautaire et nationale
3. Le plan de maîtrise sanitaire
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun