DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie

Date de mise à jour : 08/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 18_2648
Information fournie par :
AGEFMA - CARIF Martinique

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées - Code CertifInfo 63117
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Cette MC renforce la spécialisation, l'adaptabilité et la responsabilité des titulaire du CAP. Elle permet d'accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.

La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l'évaluer. Il s'occupe également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériel et des équipements.

Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.

Programme de la formation

Contacter l'organisme : 0596 680914




Cette certification est composée de :
  • Ufac 1. Pratique professionnelle, arts appliqués
  • Ufac 2. Étude d'une(ou de) situations professionnelles
  • Ufac 3. Évaluation des activités en milieu professionnel


https://eduscol.education.fr/referentiels-professionnels/D025.html

Validation et sanction

Diplome

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
308 heures en centre, 100 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

0

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
CFA Artisanat
Quartier Laugier
97215 - Rivière-Salée
Responsable :
Téléphone fixe : 0596 68 09 14
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Mme Brigitte BRIAND-MONPLAISIR
Téléphone fixe : 0596 68 09 14
fax :
Site web : http://www.cma-martinique.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CFA Chambre de Métier et de l'Artisanat
SIRET: 18972001400035

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/10/2023 au 30/06/2024
débutant le : 02/10/2023
Adresse d'inscription
CFA Artisanat
Quartier Laugier
97215 - Rivière-Salée
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA Chambre de Métier et de l'Artisanat
SIRET : 18972001400035

Adresse
CFA Artisanat
Quartier Laugier
97215 - Rivière-Salée
Téléphone fixe : 0596 68 09 14
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