DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP boulanger

Date de mise à jour : 15/05/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_675467
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP boulanger - Code CertifInfo 82703
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Fabriquer des produits de boulangerie : br- Pains courantsbr- Pains de tradition françaisebr- Aures painsbr- Viennoiseries levées et levées feuillettéesbrbrEn complément de ces productions : br- Réaliser des produits de base en restauration Boulangèrebr- Présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprisse et réaliser les ventesbr- Travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable

Programme de la formation

Enseignements professionnels :brTechnologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquéebrProductionbrbrEnseignements généraux :brFrançais, Histoire-géographie et enseignement moral et civiquebrMathématiques et sciences

Validation et sanction

Le titulaire du CAP Boulanger travaille en boulangerie artisanale, industrielle ou intégrée en grande surface.brIl connaît les techniques de production des pains courants et pains spéciaux et peut fabriquer également des viennoiseries et une petite activité de traiteur.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 800 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
0 Avenue Roger Couderc
46200 - Souillac
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Céline Manrique
Téléphone fixe : 0777343265
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LP HOTELIER QUERCY-PERIGORD
SIRET: 19460529100013
46200 Souillac
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 20/09/2023 au 22/04/2025
débutant le : 20/09/2023
Adresse d'inscription
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300035

Adresse
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Téléphone fixe : 0536257386
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