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ForPro Sup - Formation certifiante (SSAA) "Master 2 mention Sciences Sociales, parcours Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation (SSAA)"Date de mise à jour : 16/05/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_661487 |
Carif-Oref Occitanie |
Le monde de l'alimentation est traversé par une série crises qui contribuent à invalider partiellement certaines logiques d'organisation de la filière. Cette réorganisation s'exprime dans la bouche des autorités technico administratives par l'expression « inverser le pilotage traditionnel de l'amont à l'aval en privilégiant un pilotage de l'aval vers l'amont ». C'est-à-dire en prenant en compte les aspects sociaux de l'alimentation, l'acceptabilité des innovations et les grands déterminants de la transformation de la structure des consommations (vieillissement de la population, évolution des modes de vies, complexité des attentes alimentaires articulant santé, plaisir et culture, judiciarisation de la consommation, transformation de la relation homme-animal, ect.). Le PARCOURS SSAA s'inscrit dans une logique de diffusion de nouvelles compétences pratiques et théoriques dans un contexte de : - Crises alimentaires et sanitaires, - Politique de durabilité, relocalisation et patrimonialisation de l'alimentation,?valorisation par le tourisme, - Montée en charge des préoccupations autour de la santé (obésité, PNNS), - Prise en compte croissante des aspects sociaux et culturels de l'alimentation, tant dans ?les décisions stratégiques dans l'industrie agro-alimentaire que dans le monde de la ?santé publique Importance culturelle et économique de la gastronomie, - Transformation du rapport homme-animal. La formation permet d'approfondir les fondements disciplinaires, thématiques mais aussi fonctionnels de l'approche socio-anthropologique de l'alimentation tout en mettant en situation les connaissances acquises. Elle propose l'apprentissage de différents outils d'observation, d'analyse, de diagnostic, d'ingénierie et de prospective visant à acquérir savoir-faire et compétences dans le champ de l'alimentation. Le PARCOURS SSAA permet aux stagiaires l'acquisition de savoirs et d'outils facilitant la prise en compte des dimensions sociales et culturelles de l'alimentation dans leurs pratiques professionnelles
Module N° Volume Horaire:h
Certifiante
Bac + 5 et plus
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Bac + 3 et 4
Le Master 2 Sciences Sociales parcours Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation est ouvert aux stagiaires titulaires d'un Master 1 dans le domaine des Sciences Humaines et Sociales (Sociologie, Anthropologie, Gestion, Droit, ...) de la Restauration, de la Nutrition, de la Diététique, de l'Agroalimentaire, de l'Économie. Ce master est également ouvert aux porteurs de projet (création/reprise d'entreprises dans le secteur du commerce et du tourisme) titulaires d'un diplôme de niveau 6 Aux personnes en recherche d'emploi ayant une expérience significative (3 ans) dans les métiers du tourisme et/ou du commerce et titulaires d'un diplôme de niveau 6. Accès par dispense des titres requis en application des textes relatifs à la validation des acquis dans l'enseignement supérieur. Dates et modalités de candidature: