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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BARISTADate de mise à jour : 05/05/2023
| Identifiant OffreInfo : 15_641250 |
Carif-Oref Occitanie |
À L'ISSUE DE CETTE FORMATION, les participants seront capables de :
? Acquérir les bases pratiques et théoriques du barista
? Réaliser les boissons à base de café
? Maîtriser la technique de montage et lait et ses paramètres d'hygiène
? Réaliser quelques techniques de Latte Art
? Maitriser la réalisation des cocktails
? DÉCOUVERTE DE L'UNIVERS DU CAFÉ
EXPLICATION DU MÉTIER DE BARISTA
CONNAÎTRE LE MONDE DU CAFÉ : ORIGINE, ESPÈCES, RÉCOLTES, LA TORRÉFACTION
DÉCOUVRIR LES 5 M
? PRISE EN MAIN DE LA MACHINE À CAFÉ
CONNAÎTRE LES PRINCIPES D'HYGIÈNE
ORGANISER, PRÉPARER ET METTRE EN PLACE SON POSTE DE TRAVAIL
UTILISER LE MATÉRIEL ET LES ÉQUIPEMENTS ADÉQUATS
NETTOYAGE ET ENTRETIEN DES MACHINES
? LE LAIT ET LE LATTE ART
ASSIMILIER LA TECHNIQUE DU MONTAGE DE LAIT ET SA VERSE
MAÎTRISER LES DOSAGES, LES VERSAGES DES LIQUIDES
? LES BOISSONS À BASE DE CAFÉ
RÉALISER LES BOISSONS CHAUDES (EXPRESSO, CAPPUCINO, LATTE, MACCHIATO…) ET
COCKTAILS
? APPRENDRE LE SERVICE DES BOISSONS CHAUDES
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucun