DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP arts du service et commercialisation en restauration

Date de mise à jour : 03/04/2023 | Identifiant OffreInfo : 15_639266
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts du service et commercialisation en restauration - Code CertifInfo 84256
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

 

  • Il s'agit d'un professionnel hautement qualifié de l'accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation.
  • Il exerce son activité dans le secteur de la restauration traditionnelle et gastronomique.
  • Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle et est en mesure d'accueillir une clientèle et de commercialiser les mets et boissons en français et en langue étrangère.
  • Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Programme de la formation


Bloc de compétences 1 : Conception et organisation de prestations de restauration



· Concevoir une prestation de service adaptée à un contexte donné



· Planifier une prestation de service en optimisant les moyens à disposition



· Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d'une prestation de service donnée



· Bloc de compétences 2 : Épreuve de commercialisation et de service



· Accueillir, prendre en charge et fidéliser le client, en français ou en langue étrangère, de la réservation jusqu'à la prise de congé



· Participer à l'élaboration des outils de communication et à la promotion de l'entreprise



· Organiser et préparer le service



· Conseiller, argumenter, vendre et maîtriser la prestation de service



Bloc de compétences 3: Gestion de l'activité de restauration



· Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle



· Participer à l'animation de personnel(s) au sein d'une équipe



· Gérer son parcours professionnel



· Reprendre ou créer une entreprise



Bloc de compétences 4 : Langue vivante



Bloc de compétences 5 : Arts appliqués



Bloc de compétences 6 : Expression et connaissances du monde



Bloc de compétences 7 : UF langue vivante



 





Validation et sanction

BP arts du service et commercialisation en restauration

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 600 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire du CAP

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 rue Pierre Latécoère
65000 - Tarbes
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Annabelle DUTRIEUX
Téléphone fixe : 0562440376
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE, PYRENEES-MEDITERRANEE
SIRET: 13002793100216
65000 Tarbes
Responsable :
Téléphone fixe : 0562441188
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 28/08/2023 au 30/05/2025
débutant le : 28/08/2023
Adresse d'inscription
1 rue Pierre Latécoère
Zone Bastillac
65000 - Tarbes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

École des Métiers des Hautes-Pyrénées
SIRET : 13002793100216

Adresse
1, rue Pierre Latécoère
Zone Bastillac
65000 - Tarbes
Téléphone fixe : 0562441188
Contacter l'organisme