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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commercialeDate de mise à jour : 28/08/2023
| Identifiant OffreInfo : 15_629049 |
Carif-Oref Occitanie |
Acquérir
les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des
conditions d'Hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant
la satisfaction du client.
LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE
L'ORIGINE DES RISQUES, L'ANALYSE, LA DETECTION ET LES MOYENS DE MAITRISE.
UTILISATION DU GUIDE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE :
LES BONNES PRATIQUES :
LA TRAÇABILITE :
LA METHODE H.A.C.C.P. :
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Autre
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Connaissances des techniques professionnelles. Capacités de mise en application dans les règles d'hygiène.