Bachelor Thierry MARX

• Responsable d'unité opérationnelle - Code CertifInfo 109577
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

1.Déploiement de la stratégie de l'entreprise au sein de l'unité ou du département à piloter. La finalité est de coordonner l'ensemble des actions et des ressources pour atteindre les objectifs déterminés.
Le responsable d'unité opérationnelle traduit la stratégie générale de l'entreprise en politique marketing, commerciale, financière, garantit la transmission des éléments de stratégie aux collaborateurs, dans son unité ou département ou lorsqu'il seconde la direction, par unité ou département et donne du sens pour motiver les équipes.

• Il met en oeuvre les procédures et prévisions d'activités en termes d'objectifs.
• Il conduit les projets opérationnels, optimise et rentabilise l'unité, le département.
• Il optimise l'utilisation des outils de gestion, de contrôle budgétaire, évalue la performance des unités (tableaux de bord, indicateurs ).
• Il supervise la mise en oeuvre de la politique d'achat, d'approvisionnement et de logistique.
• Le responsable d'unité opérationnelle gère et optimise la communication entre les collaborateurs et les managers. Il est le représentant des équipes et assure la communication transversale entre les unités. Il rend compte et est force de propositions. Il est le garant de la bonne communication entre la direction et les équipes.

2.Mise en oeuvre, gestion et contrôle des moyens à disposition des collaborateurs afin d'atteindre les objectifs et participer à la pérennité de l'entreprise.
Le responsable d'unité opérationnelle garantit et gère les moyens à disposition des collaborateurs pour atteindre leurs objectifs, applique la réglementation et met en conformité les unités.

• Il assure le fonctionnement opérationnel de l'unité ou du service et gère les dysfonctionnements, prévient les risques et propose des actions correctives. Il agit pour l'entreprise dans sa globalité lorsqu'il seconde un dirigeant.
• Il détecte, analyse et hiérarchise les risques de dysfonctionnement, les aléas et leurs impacts.
• Il propose des modifications de procédures selon les changements imposés par l'activité.
• Il optimise les adéquations entre les ressources humaines, les financements, les moyens et les objectifs de réussite d'un projet.
• Il développe une gestion de projet Agile pour garantir la fluidité, l'implication des équipes et l'atteinte des objectifs en couts, délais et résultats attendus.

3.Coordination des moyens humains à la réussite de la stratégie de l'unité, du service, du département et la fluidité des interactions entre membres d'une équipe
Le responsable d'unité opérationnelle est amené à organiser, coordonner et contrôler les missions des collaborateurs, avec délégation.

• Il manage la perfo

  Programme de la formation

  Middle management /
  

  Etude de
  marché & Analyse du secteur / Veille stratégique des fournisseurs

  
  
  

   Marketing
  operational / Marketing digital / Achat et
  approvisionnement

  
  
  

  Gestion
  budgétaire

   Culture
  d'entreprise & Communication managériale

  
  
  

  Outils de
  gestion financière de l'entreprise / Gestion de
  l'expérience client

  
  
  

  Management
  de la performance / Gestion
  des Risques / gestion de crise

   Communication
  interpersonnelle & Communication interne

  
  
  

  Gestion de
  projet /  Gestion
  des Ressources Humaines / Gestion des plannings

   Recrutement / Management
  d'équipe

  
  
  

  Droit
  social et du travail Vs Conventions Collectives

  
  
  

  Techniques
  culinaires / Alimentation
  et agriculture

   Réalisation
  et préparation professionnelle / Typologie
  de restauration

  
  
  

  Sommellerie

  Cuisine
  équitable et circuits courts

  
  
  

  Démarche
  de restauration Eco-responsable

  
  
  

  Régimes
  alimentaires et diététique

  
  
  

  RSE &
  Nouvelles pratiques de la cuisine dans le cadre du développement durable

  
  
  

  Sécurité
  alimentaire et sanitaire

  
  
  

  Culture
  organisationnelle créative

  
  
  

   Design
  thinking

  
  
  

  Innovation

  
  
  

  Itération
  agile

  
  
  

   Marketing
  de la Gastronomie

  
  
  

  Processus
  créatifs

  
  
  

  
  

  Validation et sanction

  Responsable d'unité opérationnelle

  Type de formation

  Certifiante

  Sortie

  Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1650 heures en centre, 1650 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

BAC+1+2 validé (Tourisme ou Management Hôtellerie Restauration) pour intégrer cette 2eme ou 3ème année en alternance ou expérience significative dans le secteur de la restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

96 RUE ICARE
34130 - Mauguio

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Madame Véronique ROUSSELIN
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
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Keyce International Academy
SIRET: 51872913200069
34470 Pérols
Responsable :
Téléphone fixe : 0467994810
Site web :
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du 10/10/2023 au 30/09/2026
débutant le : 10/10/2023

Adresse d'inscription

99 Impasse Adam Smith
99 IMPASSE ADAM SMITH
34470 - Pérols

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Keyce Academy - Collège de Paris
SIRET : 51872913200069

Adresse

99 Impasse Adam Smith
99 IMPASSE ADAM SMITH
34470 - Pérols

Téléphone fixe : 0467994810
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