DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP Arts de la cuisine

Date de mise à jour : 16/05/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_622264
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 115706
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Animer une équipebr- Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d?hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durablebr- Identi?er les besoins en matières premières et les stockerbr- Organiser sa productionbr- Contrôler la qualité des produits au cours de la fabricationbr- Participer à la distribution des mets

Programme de la formation

Enseignement professionnel :brbrTravaux pratiques (environ 60 % du temps de formation)brAtelier expérimentalbrGestionbrTechnologie professionnelle Sciences appliquéesbrPhysique ChimiebrConception et organisation Arts appliquésbrbrEnseignement général :brbrFrançaisbrbrHistoire-géographiebrbrMathématiquesbrbrAnglais

Validation et sanction

Le titulaire du BP Arts de la cuisine maîtrise les différentes techniques de cuisine en restauration. Il est expert des produits bruts et frais, des savoir-faire culinaires, de la créativité et maîtrise l'alimentation équilibrée. brA la fin de sa mission il peut diriger un ou plusieurs commis. Il est destiné à prendre un poste à responsabilité en cuisine. 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 2890 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
924 Route de Lauriere
12200 - Villefranche-de-Rouergue
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Alice Picard Ben Amara
Téléphone fixe : 0661304853
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
ETAB REGIONAL D'ENSEIGNEMENT ADAPTE
SIRET: 19121178800010
12200 Villefranche-de-Rouergue
Responsable :
Téléphone fixe : 0565452397
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 03/07/2026
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA de l'académie de Toulouse
SIRET : 18310907300035

Adresse
75, rue Saint Roch
31100 - Toulouse
Téléphone fixe : 0536257386
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