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CAP PSR « Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) »(Apprentissage)

Date de mise à jour : 14/05/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_602882
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Code CertifInfo 108273
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Production alimentaire :brbrRéceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentairesbrRéaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentairesbrRéaliser des préparations et des cuissons simplesbrAssembler dresser et conditionner les préparations alimentairesbrMettre en ?uvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de productionbrbrService en restauration :brbrMettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommationbrAccueillir, informer, conseiller les clients brAssurer le service des clientsbrEncaisser les prestations et assurer l'entretien du matériel et des locauxbr 

Programme de la formation

Formation pratiquebrProduction Alimentaire et Service en RestaurationbrbrFormation technologiquebrPrévention Santé EnvironnementbrbrFormation généralebrFrançais Histoire Géographie - Math Physique Chime - Éducation Physique et Sportive - Langue Vivante étrangère: anglais - Arts Appliqués  et Culture artistiquebrbr 

Validation et sanction

A la production :brRéaliser et mettre en valeur des préparations alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation relative à l?hygiène et à la sécuritébrMettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommationbrAssurer des opérations d?entretien  du matérielbrbrAu service:brAccueillir, conseiller le client, prendre et préparer la commande de celui-cibrAssurer la distribution, le service des repas, les opérations d?entretien des locaux et du matérielbrProcéder à l?encaissement des prestationsbrbrbrbr 

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
850 heures en centre, 2890 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
27 Avenue des Pyrenees
32110 - Nogaro
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Christine Cadaux
Téléphone fixe : 0777343260
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
LPO D'ARTAGNAN
SIRET: 19320025000010
32110 Nogaro
Responsable :
Téléphone fixe : 0562090024
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2022 au 31/08/2024
débutant le : 01/09/2022
Adresse d'inscription
75 rue Saint-Roch
75 RUE SAINT-ROCH
31400 - Toulouse
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Gip Fcip
SIRET : 18310907300027

Adresse
75 rue Saint-Roch
75 RUE SAINT-ROCH
31400 - Toulouse
Téléphone fixe : 0536257307
Contacter l'organisme