DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Bac pro commercialisation et services en restauration (Apprentissage)

Date de mise à jour : 09/05/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_602489
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro commercialisation et services en restauration - Code CertifInfo 75138
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

- Prendre en charge la clientèlebr- Entretenir des relations professionnellesbr- Vendre des prestationsbr- Réaliser la mise en placebr- Gérer le servicebr- Servir des mets et des boissonsbr- Animer une équipebr- Optimiser les performances de l'équipebr- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultatsbr- Recenser les besoins d'approvisionnementbr- Contrôler les mouvements de stockbr- Maitriser les coutsbr- Analyser les ventesbr- Appliquer la démarche qualitébr- Maintenir la qualité globalebr

Programme de la formation

Enseignement généralbrMathématiquesbrPrévention, Santé, EnvironnementbrLangue vivantebrFrançaisbrHistoire-géographie, Education civiquebrArts appliqués et cultures artistiquesbrEducation physique et sportive (en CFA)brbrEnseignement professionnelbrCommunication, démarche commerciale et relation clientèlebrOrganisation et service en restaurationbrAnimation et gestion d'une équipe en restaurationbrGestion des approvisionnements en restaurationbrGestion d'exploitation en restaurationbrDémarche qualité en restauration

Validation et sanction

Le titulaire du BAC PRO CSR  réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.br 

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1350 heures en centre, 1864 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
401 Rue Le Titien
34000 - Montpellier
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Claire Malbrel
Téléphone fixe : 0679604366
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée de l'Hotellerie et du tourisme Georges Freche
SIRET: 20003221700016
34000 Montpellier
Responsable :
Téléphone fixe : 0467130505
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 31/08/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
717 avenue Jean Mermoz
CS 29007
34060 - Montpellier
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA CFA Montpellier Littoral
SIRET : 19340042100023

Adresse
717 avenue Jean Mermoz
CS 29007
34060 - Montpellier
Téléphone fixe : 0467203600
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