Certificat de spécialisation Employé(e) traiteur

• Certificat de spécialisation employé traiteur - Code CertifInfo 115850
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Organiser son poste de travail : utiliser une fiche technique en respectant les règles d?hygiène et de sécurité, définir ses besoins en matières premières, déterminer son outillagebr- Réaliser une prestation d?un repas, des éléments d?un repas, d?un buffet ou d?un cocktailbr- Apprécier la qualité des mets en vérifiant la conformité des productions, des conditionnements et des livraisons aux commandesbr- Communiquer : entretenir des relations de courtoisie dans l?équipe de travail, transmettre des informations au sein de l?entreprise, présenter des produits et susciter la ventebrbr 

Programme de la formation

Compétences professionnelles :br- Pratique professionnelle : approvisionner, produire, contrôler, conserver, entretenirbr- Technologie professionnelle : les produits, la préparation et la cuissonbr- Sciences appliquées à la nutrition et à l?hygiène - HACCPbr- Connaissance de l?entreprise traiteurbrbrImmersion en entreprisebrbrModules favorisant l?employabilité et l?emploi :br- Usage du numériquebr- Techniques de recherche de stage et d?emploi Techniques de Recherche d?Emploibr- Sensibilisation à la création d?entreprise et Permis d?exploitation (module optionnel)br- Ma démarche éco citoyenne – Egalité professionnelle

Validation et sanction

Lela titulaire de la MC employé.e traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile.brIlelle exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

510 heures en centre, 420 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Jeune 16-25 ans

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

pas de pré-requis

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

38 Boulevard de lAyrolle, Millau, France
12100 - Millau

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Madame Marie Comayras
Téléphone fixe : 0565614601
fax :
Site web :
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GRETA Midi-Pyrénées Nord
SIRET: 19120024500022
12000 Rodez
Responsable :
Téléphone fixe : 0565671792
Site web :
Contacter l'organisme

du 03/10/2023 au 07/06/2024
débutant le : 03/10/2023

Adresse d'inscription

5 avenue du Maréchal Joffre
12000 - Rodez

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA Midi-Pyrénées Nord
SIRET : 19120024500022

Adresse

5 avenue du Maréchal Joffre
12000 - Rodez

Téléphone fixe : 0565671792
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