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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP arts de la cuisineDate de mise à jour : 05/02/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_580760 |
Carif-Oref Occitanie |
Conception et organisation de prestations de restauration
- concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donné,
- planifier une prestation de cuisine en optimisant les moyens à disposition,
- gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre de la prestation de cuisine donnée.
Préparation et productions de cuisine
- organiser et gérer les postes de travail
- maîtriser les techniques culinaires,
- organiser et contrôler le dressage et l'envoi des productions.
Gestion de l'activité de restauration
- agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle,
- participer à l'animation de personnes au sein d'une équipe,
- gérer son parcours professionnel
- reprendre ou créer une entreprise.
Modules de formation :
EP1 Conception et organisation de la prestation de restauration
EP2 Préparation et productions de cuisine
EP3 Gestion de l'activité de restauration
EG1 Langue vivante étrangère
EG2 Arts appliqués à la profession
EG3 Expression et connaissance du Monde
EF1 Mobilité
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Diplômes de niveau V:-CAP Cuisine-BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerieDiplômes de niveau IV:-Baccalauréat professionnel cuisine-Baccalauréat technologique hôtellerieDiplôme de niveau III:-BTS hôtellerie restauration option B Art culinaire, art de la table et du service.
Accessible en contrat d'apprentissage