DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Arts de la cuisine

Date de mise à jour : 26/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 15_556391
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP arts de la cuisine - Code CertifInfo 84259
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.
  • Il peut diriger un ou plusieurs commis.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
Concevoir une prestation de cuisine adaptée à un contexte donnéPlanifier une prestation de cuisine en optimisant les moyens à disposition
Gérer les approvisionnements et les stocks dans le cadre d'une prestation de cuisine
Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
Maîtriser les techniques culinaires
Organiser et contrôler le dressage et l'envoi des productions
Agir avec un comportement responsable dans le cadre de son activité professionnelle
Participer à l'animation de personnel(s) au sein d'une équipe.
Gérer son parcours professionnel
Reprendre ou créer une entreprise
Enseignement général :
Expression française et ouverture sur le monde

Validation et sanction

BP

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
910 heures en centre, 2380 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

CAP CuisineBEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerieBAC PRO CuisineBAC Technologique hôtellerieBTS hôtellerie restauration optionB Art culinaire, art de la table et du service

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
11 rue Ernest Mercadier
ZI Nord
82000 - Montauban
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Monsieur . ECOLE DES METIERS CFA TARN ET GARONNE
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Ecole des métiers CFA Tarn et Garonne
SIRET: 31318167900025
82000 Montauban
Responsable :
Téléphone fixe : 0563035339
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2022 au 30/06/2024
débutant le : 01/09/2022
Adresse d'inscription
11 rue Ernest Mercadier
ZI nord
CS 20634
82000 - Montauban
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Ecole des métiers CFA Tarn et Garonne
SIRET : 31318167900025

Adresse
11 rue Ernest Mercadier
ZI nord
CS 20634
82000 - Montauban
Téléphone fixe : 0563035339
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