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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantDate de mise à jour : 23/02/2024
| Identifiant OffreInfo : 15_556194 |
Carif-Oref Occitanie |
Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Bloc de compétence 1 : Organisation des prestations en HCR
Réceptionner les livraisons et contrôler les stocks (consommables et
non consommables)
Utiliser les supports et les outils nécessaires à l'approvisionnement
et au stockage
Appliquer les procédures de stockage, de tri sélectif et de
consignation
Participer aux opérations d'inventaire
Prendre connaissance des documents liés aux prestations (fiches
techniques, état des réservations, plannings d'occupation des
chambres, etc.)
Dresser la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la
prestation
Identifier et sélectionner les matériels nécessaires à l'activité
Planifier et organiser son activité en fonction des éléments de contexte
Bloc de compétence 2 : Accueil, services et commercialisation en HCR
Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la
vente des prestations
Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation
dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la
prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
Communiquer en fonction du contexte profession et en respectant les usages de la profession
Bloc de compétence 3 : Français, Histoire-Géographie et Enseignement
moral et civique
Bloc de compétence 4 : Éducation physique et sportive
Bloc de compétence 5 : Langues vivantes
Bloc de compétence 6 : UF Langue Vivante
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Etre âgé de 16 ans ou 15 ans révolus et être issu de 3ème
Accessible en contrat d'apprentissage