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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurantDate de mise à jour : 31/08/2023
| Identifiant OffreInfo : 15_555036 |
Carif-Oref Occitanie |
Objectifs de la
formation /compétences visées: Organisation
des prestations en HCR, l'accueil, la commercialisation et services en HCR et
l'entretien des locaux, des matériels et des équipements.
A l'issue de la formation le titulaire
du CAP Commercialisation et services hôtel-café-restaurant occupe un poste dans
tous les types de restaurant, sous l'autorité d'un responsable :
-
Contribue à l'accueil
et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et
met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité.
-
Contribue à la commercialisation
des prestations.
-
Il respecte les procédures d'hygiène et de
sécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse de
l'environnement.
-
Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Validation des composantes acquises :
Arès un
parcours de formation en contrat d'apprentissage :
Un jury est
présidé par un conseiller de l'enseignement technologique choisi parmi les
personnes qualifiées de la profession. Il est composé à parts égales :
-
d'enseignements des établissements scolaires
publics, privés sous contrat et des centres de formation d'apprentis ;
Accueillir, prendre en charge, renseigner le
client et contribuer à la vente des prestations.
Mettre en œuvre les techniques de mise en place
et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de
sécurité.
Mettre en œuvre les techniques
professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de
satisfaction client.
Communiquer en
fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la
profession.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
titulaire d'un CAP ou niveau supérieur
Accessible en contrat d'apprentissage