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Pack Permis d'Exploitation & Formation spécifique en matière d'Hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 18/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 15_398477
Information fournie par :
Carif-Oref Occitanie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 112757
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Cette formation permet d'acquérir une bonne maîtrise de l'exploitation spécifique d'un débit de boissons, de sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d'alcool, en leur donnant toutes les informations liées aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables. 

    La formation est par conséquent un moyen préventif de lutte contre l'abus d'alcool et les différentes nuisances occasionnées par une exploitation mal contrôlée. Elle permet également de connaitre les risques de sanctions spécifiques aux débits de boissons.
  • Réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale / Mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale

Programme de la formation

LE CADRE LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRE / LES CONDITIONS D'OUVERTURE D'UN DEBIT DE BOISSONS / LES OBLIGATIONS D'EXPLOITATION / LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES / REGLEMENTATION LOCALE / ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR / FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE / PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Validation et sanction

Créer une entreprise en bar/restauration : Hygiène alimentaire et Permis d'exploitation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public en emploi, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
17 bis rue Camille Pelletan
66000 - Perpignan
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Madame Laurence MARIANI
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
UMIH formation
SIRET: 44403832700029
75007 Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe : 0142664447
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2023 au 31/07/2024
débutant le : 01/01/2023
Adresse d'inscription
211 rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

UMIH formation
SIRET : 44403832700029

Adresse
211 rue de l'Université
75007 - Paris 7e
Téléphone fixe : 0142664447
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