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13146 - CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l'établissement hôtelier dans lequel il exerce. Il travaille principalement dans les étages, mais il peut participer à la réception ou au service en salle. Ses principales activités portent surl'entretien des locaux : nettoyage, préparation des chambres et des parties communes de l'établissement, gestion du linge (tri, stockage, envoi à la blanchisserie). Il peut aussi être amené à laver, repasser et effectuer de petits travaux de couture. En restauration à l'étage, il prépare et distribue les petits déjeuners et les plateaux-repas, assure le réapprovisionnement des minibars. Enfin, il contribue à l'accueil de la clientèle, prend note des commandes et des réclamations.
Le diplômé travaille sous l'autorité de la gouvernante ou du responsable d'exploitation dans les hôtels, les résidences hôtelières ou d'hébergement para-hôtelier (maisons de retraite, centres de loisirs…). Selon la taille de l'établissement qui l'emploie, il assure toutes les tâches visées plus haut ou exerce seulement les fonctions de valet de chambre, d'équipier, d'employé d'étage ou d'employé de services hôteliers.

Programme de la formation :
Les cours généraux proposés traitent :

  • des microbes et parasites et des facteurs favorisant leur développement et leur mode de transmission

  • de l'application des règles en matière de sécurité et d'hygiène des personnes et des locaux

  • des différentes caractéristiques d'un établissement hôtelier ainsi que de l'organisation interne des services au sein d'un hôtel, etc.


La formation professionnelle met l'accent sur :

  • les techniques d'entretien des locaux (dépoussiérage, aspiration, réfection d'un lit) et du linge (distribution du linge propre, lavage, repassage, pliage)

  • la préparation et le service du petit-déjeuner (mise en place de la salle, du buffet, des plateaux)

  • la communication commerciale (accueil du client, prise de la commande, présentation de la note).


Taux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85%

Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 600 heures en centre, 300 heures en entreprise

Modalités de l'alternance :
Formation présentiel en centre et en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien individuel

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Une expérience professionnelle de 18 mois à temps plein ou 36 mois à temps partiel est demandée préalablement à l'entrée de la formation.\nA l'exception des jeunes de moins de 26 anssous réserve d'un avis motivépar le prescripteur reconnu par la Région Grand Est (Missions Locales, Pôle Emploi, CAP Emploi…)uniquement pourdes entrées en formation sur des diplômes de Niv V et IVet à condition que la demande de formation donne suite à un parcours initié par un prescripteur (actions d'orientation, immersions en entreprise, ou autres actions préparatoires à la qualification).\nLes jeunes sortis depuis moins de 12 mois de formation initiale ne sont pas éligibles (lycée, université ou contrat d'apprentissage).\nLes jeunes de moins de 26 ans souhaitant accéder à des BTS doivent justifier des 18 mois d'expérience.

Lieu de réalisation de l'action
GRETA Sud Champagne - Site de
Lycée Edouard Herriot - Rue de la
10300 Sainte-Savine
Accès handicapés : non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Christophe ANDRIEU

Téléphone fixe : 03 25 72 15 85



Contacter l'organisme formateur :
GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes
SIRET : 19100025600039
Responsable : Mylène DÉGUÉNON-SOSSO

Téléphone fixe : 03 25 32 83 60
Site web : http://moodgreta.eu/Site_GIP_FC/index.php/greta/greta-sud-champagne/nos-formations-sud-champagne



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239259 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 30/08/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
12 avenue des Lombards - BP 80033
10000 Troyes

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GIPFC GRETA Sud Champagne - Centre de Troyes
SIRET : 19100025600039

12 avenue des Lombards - BP 80033
10000 Troyes
Téléphone fixe : 03 25 71 23 80
Site web : http://moodgreta.eu/Site_GIP_FC/index.php/greta/greta-sud-champagne/nos-formations-sud-champagne


Date de mise à jour : 18/07/2018, Ref : 08_1000030480
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 94559
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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