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13146 - CAP Agent polyvalent de restauration

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Cette formation prépare des professionnels de la restauration rapide, de la vente à emporter ou de la restauration collective. Ils seront capables de supporter un rythme de travail rapide et la station debout pour réceptionner et gérer des stocks, constituer des plateaux repas, approvisionner des présentoirs en libre service, préparer des plats simples et les mettre à temperature, servir les clients, encaisser, entretenir les ustensiles de production et les locaux, etc., en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.

Programme de la formation :
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Travaux pratiques de cuisine et technologie culinaire. Sciences appliquées à l'alimentation, HACCP.
Communication : prévention, santé, Environnement, sauvetage secourisme du travail.
Domaines généraux : Français/mathématiques. Sciences physiques. Histoire/géographie.
Certificat SST, sensibilisation au développement durable et stage pratique en entreprise.
Taux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85%

Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 600 heures en centre, 300 heures en entreprise

Modalités de l'alternance :
Formation présentiel en centre et en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien individuel

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Une expérience professionnelle de 18 mois à temps plein ou 36 mois à temps partiel est demandée préalablement à l'entrée en formation.\nA l'exception des jeunes de moins de 26 anssous réserve d'un avis motivépar le prescripteur reconnu par la Région Grand Est (Missions Locales, Pôle Emploi, CAP Emploi…)uniquement pourdes entrées en formation sur des diplômes de Niv V et IVet à condition que la demande de formation donne suite à un parcours initiée par un prescripteur (actions d'orientation, immersions en entreprise, ou autres actions préparatoires à la qualification).\nLes jeunes sortis depuis moins de 12 mois de formation initiale ne sont pas éligibles (lycée, université ou contrat d'apprentissage).\nLes jeunes de moins de 26 ans souhaitant accéder à des BTS doivent justifier des 18 mois d'expérience.

Lieu de réalisation de l'action
Lycée Armand Malaise
84 rue du bois fortant
08000 Charleville-Mézières
Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Nathalie ARIS

Téléphone fixe : 33 32 42 97 99 8



Contacter l'organisme formateur :
Groupement d'établissements des Ardennes
SIRET : 19080008600026
Téléphone fixe : 03 24 59 75 75
Site web : http://dafco.ac-reims.fr/ardennes



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239314 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 28/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA des Ardennes
SIRET : 19080008600026

145 Avenue de gaulle
08013 Charleville-Mézières
Téléphone fixe : 03 24 59 75 75
Site web : http://dafco.ac-reims.fr/ardennes


Date de mise à jour : 19/09/2018, Ref : 08_1000030308
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21129
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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