DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

HYGIENE ALIMENTAIRE (HACCP) - PERMIS D'EXPLOITATION

Date de mise à jour : 17/10/2022 | Identifiant OffreInfo : 11_3398
Information fournie par :
CARIF-OREF Guadeloupe

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Permettre aux personnels de restauration commerciale d'acquérir les capacités  pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes de la règlementation (arrété du 05/10/2011).
Obtenir le permis d'exploitation par l'acquisition des connaissances de l'environnement juridique
professionnel, des responsabilités et des obligations de l'exploitant d'un débit de boisson

Programme de la formation

Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale
Le plan de maitrise sanitaire (BPH, HACCP, GBPH)
Présentation du permis
(fondamentaux du droit, licence, notion de responsabilité, code de santé publique, lutte contre l'alcoolisme, tabagisme, drogue, lutte contre la discrimination, lutte contre les nuisances sonores, sécurité et protection) 

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
34 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

France Travail

Conditions de prises en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Public en emploi, Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Responsable :
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
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Contacts

Contact sur la formation
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Responsable : David PASBEAU
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
fax :
Site web : https://www.guadeloupe.cci.fr/
Contacter l'organisme
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CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DES ILES DE GUADELOUPE (CCI IG)
SIRET: 13001408700014

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 09/12/2024 au 13/12/2024
débutant le : 09/12/2024
Adresse d'inscription
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI DES ILES DE GUADELOUPE
SIRET : 13001408700014

Adresse
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
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