DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

HYGIENE ALIMENTAIRE (HACCP)

Date de mise à jour : 17/10/2022 | Identifiant OffreInfo : 11_2767
Information fournie par :
CARIF-OREF Guadeloupe

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Attestation de formation de base à l'hygiène (Habilitation) - Code CertifInfo 85055
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Permettre aux personnels d'entreprises de restauration commerciale d'acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation (arrêté du 05 octobre 2011) et permettant la satisfaction du client

Programme de la formation

Le plan de maitrise sanitaire (BPH, HACCP, GBPH)
Aliments et risques pour le consommateur
Les dangers microbiens-Les dangers microbiologiques-Les autres dangers potentiels
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Notions de déclaration, agrément, dérogation à l'obligation d'agrément 
 L'hygiène de denrées alimentaires 
L'arrêté en vigueur
Les contrôles officiels

Validation et sanction

Diplôme travail;

Type de formation

Certifiante

Sortie

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

France Travail

Conditions de prises en charge
Formation professionnelle d'adulte - FPA;

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Public en emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Information non communiquée

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Responsable :
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
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Contacts

Contact sur la formation
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Responsable : David PASBEAU
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
fax :
Site web : https://www.guadeloupe.cci.fr/
Contacter l'organisme
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CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DES ILES DE GUADELOUPE (CCI IG)
SIRET: 13001408700014

Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 29/04/2024 au 30/04/2024
débutant le : 29/04/2024
Adresse d'inscription
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CCI DES ILES DE GUADELOUPE
SIRET : 13001408700014

Adresse
1 Rue Félix Eboué
97110 - Pointe-à-Pitre
Téléphone fixe : 0590 93 76 52 / 0590 93 7
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