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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Date de mise à jour : 01/09/2022
| Identifiant OffreInfo : 10_40420 |
Emfor Bourgogne-Franche-Comté |
Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide,
collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous
l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans différents secteurs
de la restauration.
Il réalise et met en valeur des préparations
alimentaires simples, en respectant les consignes et la réglementation
relative à l'hygiène et à la sécurité. Il met en place et
réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation
avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il
accueille, conseille le client ou le convive, prend et prépare la
commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas.
Il procède à l'encaissement des prestations. Il assure des opérations
d'entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.
Par
ses activités, il contribue au confort des clients ou convives, mais
aussi à l'image de marque et de qualité de l'entreprise ou de
l'établissement. Il s'adapte au contexte dans lequel se situe son
activité et travaille souvent en équipe? ; sa marge d'autonomie est
définie par ou avec l'employeur.
Modules :
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e
- Formation accessible en apprentissage en 2ème année uniquement - Avoir 16 ans minimum
Accessible en contrat d'apprentissage