Gestion des stocks et des ratios en restauration

Objectifs

Acheter rigoureusement en fonction des besoins et de la capacité de leur etablissement.

Programme de la formation

outil d'aide à la gestion

full cost gestion des stocks

fiches recettes

marge brute

controle des achats

inventaires

mercuriale (essentiesl et inconcournables)

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Support audiovisuels, exercices pratiques, remises de documents, et outils, travaux d'analyse.

Durée

14 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucun

Modalités d'accès

Formation mixte

Adresse

Rue du Fossé du Bois
HÔTEL KYRIAD AUXERRE-APPOIGNY,
89380 - Appoigny

Responsable : UMIH 89
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e

Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web : https://www.umihformation.fr/
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UMIH FORMATION SAS
SIRET: 91850054700016
75007 Paris 7e
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 06/02/2024 au 31/12/2024
débutant le : 06/02/2024

Adresse d'inscription

211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

UMIH Formation SAS
SIRET : 91850054700016

Adresse

211 Rue de l'Université
75007 - Paris 7e

Téléphone fixe :
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